Cuy Broaster: Una Experiencia Fritura Irresistible

cuy-broaster-

En Don Guando , nos emociona presentarte una interpretación innovadora de un clásico de la gastronomía peruana: el Cuy Broaster. En esta ocasión, fusionamos la autenticidad de la tradición andina con la modernidad de la cocina actual. Acompáñanos en un viaje culinario donde el cuy, un tesoro de los Andes, se transforma en una delicia crujiente y deliciosa que te dejará con ganas de más.

El Cuy Broaster es una versión moderna y sabrosa de esta tradicional carne. El proceso de broasterizado le da una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, mientras se mantiene lleno de sabor.

INGREDIENTES(para 4 personas)

  • 1 cuy en trozos
  • 1 cucharada de mostaza
  • 800 gr de papas nativas
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de maicena o chuño
  • 100 gr de harina de trigo
  • ½ litro de aceite
  • cucharadita de pimienta y comino
  • 1 cucharadita de ajo
  • 3 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de sillao
  • Sal al gusto

PREPARACION

  1. Trozamos nuestro cuy en presas
  2. En un recipiente echamos huevo,sillao,vinagre, comino y pimienta , mostaza , ajo , sal al gusto ,paprica y a mezclar
  3. Agregamos un poco de orégano
  4. Pasamos nuestro cuy por la mezcla del aderezo
  5. En otro recipiente , agregamos harina de maiz , maicena , pimienta , comino , sal al gusto. Mezclamos
  6. Ahora apanamos nuestro cuy por la mezcla de harina(cubrimos muy bien)
  7. En una sarten con abundante aceite , freímos hasta que este dorado ( a fuego medio)

Ahora a Servir! podemos con combinarlo con papas fritas, cremas  y ensalada. A disfrutar!

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y crujiente «Cuy Broaster» listo para ser disfrutado. Espero que hayas disfrutado preparando esta receta y que el resultado sea satisfactorio. Recuerda servirlo con una guarnición de papas fritas, ensalada fresca o tu acompañamiento favorito.
A medida que te aventuras en este crujiente viaje gastronómico, te invitamos a saborear cada momento y a seguir explorando las maravillas de la cocina peruana. ¡Que tu paladar siga siendo un lienzo para la creatividad y la pasión culinaria!

Comparte en:

ARTICULOS RELACIONADOS:

Deja una respuesta