Ajiaco de Cuy con Graneado de Trigo: Un Festín Andino Lleno de Sabor y Nutrición

Bienvenidos a Don Guando , tu puerta de entrada a la rica y diversa gastronomía peruana. Hoy, te invitamos a explorar un plato emblemático de los Andes: el Ajiaco de Cuy con Graneado de Trigo. Únete a nosotros en un viaje culinario hacia las alturas, donde los sabores auténticos y las tradiciones ancestrales se mezclan en un banquete inolvidable. Te garantizo que cada bocado será una explosión de delicias culinarias que te transportará a las tierras ancestrales de los Andes. Sigue leyendo y descubre cómo conquistar los paladares.

INGREDIENTES

• Cuy
• Papa Amarilla Sancochada
• 500gr de trigo
• Sal
• Aji panca
• Pimienta comino
• Ajo
• Agua hervida

PREPARACION

1. Primero elaboraremos nuestro aderezo  con  ajo y un chorro de aceite.
2. Agregamos el trigo lavado y media taza de agua hervida.
3. Iremos picando nuestras papas para el ajiaco.
4. En una olla agregamos aceite , pasta de ajo , pimienta y comino , sal al gusto y dos cucharadas de aji panca.
5. Una vez este aderezado agregamos la papa y un poco de agua.
6. Dejamos cocinar 3 minutos y en la tapa colocamos un poco de orégano.
7. Después de 3 minutos agregamos nuestro orégano.
8. En otra sarten echamos aceite para poder freír nuestro cuy.
9. Freímos nuestro cuy y luego lo retiramos.
10. A nuestro trigo echamos un poco de aceite  a fuego bajo.

Ahora si a emplatar nuestro trigo , ajiaco y nuestro rico cuy , Lo podemos acompañar con una ensalada de cebolla.

Me complace haberte guiado a través de esta receta, pero ahora es el momento de que tomes el timón en tu propia cocina. Te animo a que te aventures a crear variaciones de esta receta, a que juegues con los ingredientes y las técnicas, y a que añadas tu toque personal. ¡La cocina es un lienzo en blanco esperando a ser pintado por tu creatividad!.